食事のこと– category –

サバを買ってきて、味噌煮を作って極刻みにすると結構手間がかかりますし、骨が入っていた時に危険なので、今回はサバの味噌煮の缶詰を使って一品つくります。手抜きと言えば手抜きですが、時短と安全のためだと思ってください！ このレシピは飲み込む力が...

我が家ではおばあちゃんの介護のため、経口補水液を箱買いしています。最初の内はOS-1を飲んでいたのですが、色々調べてみたらアクアサポートがわりと優秀で、現在ではアクアサポートを常に飲んでいます。購入履歴を見ると今までに、OS-1を432本、アクアサ...

ご高齢の方で葉物野菜のお浸しが好きな方、きっと多いと思うので今回は小松菜のお浸しペーストを作ってみます。飲み込みにくくなっても味覚はしっかりしているので、食べ慣れた味の物がでてくると喜んでくれると思います。 最初に作り方を簡単に説明すると...

「高齢になり食が細くなった」や「嚥下障害から食事量が減ってしまった」など、介護をしていると食べることに関する悩みを持っている家族も多いかと思います。 高齢者の場合、体重低下が命に関わることは直感的にわかると思いますが、栄養状態が悪くなるこ...

うちのおばあちゃんが毎朝食べている、MCTオイルを使ったとろとろオムレツの作り方をご紹介してみたいと思います。タンパク質の豊富なたまごは一日一個は食べたい食材です。焼き固めずにとろとろの状態に仕上げることで、嚥下の状態が落ちてきた人でも食べ...

MCTオイルを摂取することで、認知症患者の認知機能が改善するという話を聞くことがあります。この話に関しては、ある程度エビデンスがあるのですが、まだまだ研究段階という感じです。それでも認知症の患者を家族に持つ者にとっては希望の光であり、実際に...

うちのおばあちゃんは９０歳を過ぎてからMCTオイルを使い始めました。もう５年以上になりますが、今のところ健康被害はありません。身長148cmに対して、体重が42キロ前後を維持しており、脳梗塞の後遺症で右麻痺や失語症などはあるものの高齢のわりには穏...

OS-1は2001年に発売開始した、経口補水液です。脱水症状からの回復に効果的と言われており、近年ではドラッグストアに置いていることも多くなてきています。また日本で経口補水液の認知度を上げたのも大塚製薬OS-1の功績とも言えるでしょう。 このページで...

５年間毎日使っている、ブラウンのハンドブレンダー マルチクイック5 この記事では「ブラウンのハンドブレンダー買ってみようかな？　でもアタッチメントとかお手入れとかどうしたらいいのかな？」そういった疑問に答えます。 【本記事の内容】 ハンドブレ...

おばあちゃんの嚥下の状態に合わせて、普通のご飯、お粥、ミキサー粥と形態を変化させてきましたが、とうとうミキサー粥でも食べにくくなってしまい、どうしたものかと色々調べていた時にスベラカーゼ（ゲル化剤）を見つけました。スベラカーゼ粥にしてか...