食事のこと– category –

５年間毎日使っている、ブラウンのハンドブレンダー マルチクイック5 この記事では「ブラウンのハンドブレンダー買ってみようかな？　でもアタッチメントとかお手入れとかどうしたらいいのかな？」そういった疑問に答えます。 【本記事の内容】 ハンドブレ...

おばあちゃんの嚥下の状態に合わせて、普通のご飯、お粥、ミキサー粥と形態を変化させてきましたが、とうとうミキサー粥でも食べにくくなってしまい、どうしたものかと色々調べていた時にスベラカーゼ（ゲル化剤）を見つけました。スベラカーゼ粥にしてか...

基本となる野菜のペースト。　そのままでも美味しいですが、ペーストの作り方を覚えておけば、他の料理へアップグレードできるのでとても重宝します。是非覚えてみてください。 【材料】 にんじん ブロッコリー ジャガイモ（男爵いも） カボチャ 水　具材...

日本人にとって味噌汁は特別な料理です。嚥下が弱くなってもお味噌汁は心を落ち着かせてくれる食べ物です。豆腐多めの普段の味噌汁をミキサーにかけるだけで、食べやすい味噌汁になりますので、是非作ってみてください。 【材料　１人前】 豆腐 1/6丁 えの...

介護食の中で、いちばんのメインになるおかゆ。おいしいおかゆの炊き方と、ミキサーに掛けるコツを解説します。 【材料】 白米　１合水　1100cc 【作り方】 白米を研ぎ、蓋付きの鍋にあけ水1100ccを注ぐ。 ３０分放置してから、中火で沸騰させる。 沸騰し...

介護をしていて精神的に一番辛かったのが、おばあちゃんの体重低下でした。 １年間で約10Kg減ってしまい、目がほとんど開かず無気力で食欲もないため、口に入れてもなかなか飲み込めない様子でした。 このときの毎日不安でしたし、かなり焦りました。 そこ...